周增志;周斌星;王燕;

• 1:云南农业大学普洱茶学院

摘要(Abstract)：

以普洱茶为材料,采用水提醇沉法,研究了浸提温度、浸提时间、固液比、醇沉次数、醇沉时间5个因素对普洱茶茶多糖提取率的影响,并通过正交试验确定茶多糖的最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺为:浸提温度60℃,浸提时间60 m in,固液比1∶20,醇沉时间60 m in,醇沉1次。

关键词(KeyWords)： 普洱茶;茶多糖;提取工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 周增志;周斌星;王燕;

Email:

DOI:

参考文献(References)：

• [1]高林瑞,周斌星.茶多糖的研究与开发[J].世界农业,2005,315(7):46-48.
• [2]汪东风,谢晓风,蔡成永,等.粗老茶治疗糖尿病的药理成分分析[J].中草药,1985,(1):75-79.
• [3]清水岑夫.探讨茶叶的降血糖作用以从茶叶中制取抗糖尿病的药物[J].国外农学——茶叶,1987(3):38-40.
• [4]周杰,丁建平,王泽农,等.茶多糖对小鼠血糖、血脂和免疫功能的影响[J].茶叶科学,1997(1):75-79.
• [5]王丁刚,王淑如.茶叶多糖心血管系统的部分药理作用[J].茶叶,1991(2):4-5.
• [6]汪东风,李俊,王常红,等.茶叶多糖的组成及免疫活性的研究[J].茶叶科学,2000(1):45-50.
• [7]王淑如,王丁刚.茶叶多糖的抗凝血及抗血栓作用[J].中草药,1992(5):254-256.
• [8]李布青,张慧玲,舒庆龄,等.中低档绿茶中茶多糖的提取及降血糖作用[J].茶叶科学,1996(1):67-72.
• [9]宛晓春.茶叶生物化学[M].北京:中国农业出版社,2007:54-55,340-344,419-420.
• [10]陈宗道,周才琼,童华容.茶叶化学工程学[M].重庆:西南师范大学出版社,1999:239-241.
• [11]黄杰,孙贵菊,李恒,等.茶多糖提取工艺[J].食品研究与开发,2006,27(6):77-79.
• [12]聂少平,谢明勇,罗珍.微波技术提取茶多糖的研究[J].食品科学,2005,26(11):103-106.
• [13]傅博强,谢明勇,周鹏.茶多糖的提取纯化、组成及药理作用研究进展[J].南昌大学学报,2001,25(4):358-364.
• [14]严鸿德,汪东风,王泽农,等.茶叶深加工技术[M].北京:中国轻工业出版社,1998:81-86,104-108.