安徽农业科学

2018, v.46;No.608(31) 197-199

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核桃无烟烘烤与传统烘烤对漾濞核桃产业影响分析研究——以大理漾濞县漾江镇上邑村为例
Analysis of Smoke-free Baking and Traditional Baking of Yangbi Walnut on the Walnut Industry——Taking Shangyi Village,Yangjiang Town,Yangbi County,Dali as an Example

孙洁琼;杨映礼;尹芳;张无敌;赵兴玲;吴凯;王昌梅;柳静;杨红;刘士清;

摘要(Abstract):

[目的]探究不同类型的核桃烘烤方式的烘烤效果。[方法]采用对比试验方法进行了无烟烘烤与传统烘烤的分析,分析2种烘烤方式对核桃烘烤时的能耗成本、人工成本,以及烤后核桃品质方面的影响。[结果]试验表明,无烟烘烤节能环保、机械化程度高,成本上使用传统的煤烤成本要高于无烟烘烤,品质方面使用无烟烘烤较煤烤有了很大的提升。[结论]应该加大核桃产业无烟烘烤的力度,鼓励新型的生物质能源的使用,推进有机核桃生产进度。

关键词(KeyWords): 无烟烘烤;传统烘烤;漾濞核桃;成本分析;品质对比

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省首批专家基层科研工作站项目;; 云南省新能源重大专项(2015ZB001,2015ZB005);; 西南地区可再生能源研究与开发协同创新中心项目(05300205020516009);; 云南省农村能源工程重点实验室开放基金项目(2017KF04)

作者(Author): 孙洁琼;杨映礼;尹芳;张无敌;赵兴玲;吴凯;王昌梅;柳静;杨红;刘士清;

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