安徽农业科学

2010, v.38;No.291(02) 916-917+971

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砖茶氟浸出的试验研究
Study on Leaching of Fluoride in Brick-tea

胡燕;魏晓惠;高荣;郭浩;

摘要(Abstract):

[目的]探讨影响砖茶氟浸出的因子。[方法]利用氟离子选择电极法,研究不同的茶水比[1∶(25~200)]、浸提次数、浸提时间(5~60 min)、TISAB中柠檬酸钠的浓度(60、180、240 g)、茶叶粒度(过20、40、60目)等条件对砖茶氟浸出的影响。[结果]茶水比越小,砖茶氟浸出量越高;第一泡茶汤的氟浸出量最高,占6泡总浸出量的72.5%,第2泡茶汤次之,占总浸出量的17.2%;低浓度的柠檬酸钠对砖茶样品中干扰离子的掩蔽效果较差,以浓度为120 g/L时的测定效果好;氟的浸出率随着浸提时间的延长而增加,一般在30 min时趋于稳定;茶叶粒度越小,越有利于茶氟的浸出。[结论]茶水比、浸提次数、浸提时间、粒度、TISAB中柠檬酸钠的浓度等因素均对茶氟的浸出有明显影响。

关键词(KeyWords): 砖茶;氟;氟离子选择性电极;总离子强度缓冲液

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 胡燕;魏晓惠;高荣;郭浩;

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