安徽农业科学

2021, v.49;No.662(01) 135-137+142

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配施有机肥对红颜草莓品质及风味的影响
Effects of Combination with Organic Fertilizer on Flavor and Quality of Strawberry

李春燕;张明;王道平;王若焱;郑明强;梁光焰;胡恩明;

摘要(Abstract):

以红颜草莓冷藏苗为试材,研究草莓大棚栽培中单施复合肥和配施有机肥对草莓品质及风味的影响。结果表明,按1∶1配施有机肥,在品质方面,可改善红颜草莓的不均匀性,提高红颜草莓产量,同时,红颜草莓的可溶性糖含量和V_C含量分别提高7%和11%;在风味上,配施有机肥组草莓的酸类成分降低,醇类成分增高,尤其是草莓中特有的香味成分橙花叔醇和芳樟醇显著增高,说明配施有机肥后,草莓的风味表现为更加的浓郁和香甜。因此,草莓种植中配施有机肥可提高草莓的品质和风味,应成为草莓施肥的更优选择。

关键词(KeyWords): 草莓;复合肥;有机肥;品质;风味

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省科技基金项目“高效经济果蔬本草复方土壤改良与病害防治技术研究与应用”(黔科合支撑[2018]2352);; 贵阳市科技项目“药物技术服务平台及创新能力建设”(筑科合同[2017]8-2号);; 贵阳市高新区科技项目“贵州省中药民族药技术创新共享服务平台建设”(GXCX-2018-001);; 贵州省体改项目“基于贵州特色药用资源的创新药物研发团队及平台建设”(黔科合体Z字[2014]4007号)

作者(Author): 李春燕;张明;王道平;王若焱;郑明强;梁光焰;胡恩明;

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