安徽农业科学

2010, v.38;No.320(31) 17433-17435

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响应面法优化玫瑰茄中花青素的超声波提取工艺
Optimization of Ultrasonic Extraction Process of Anthocyanin from Hibiscus Sabdariffa L. by Response Surface Methodology

师文添;

摘要(Abstract):

[目的]为分离纯化玫瑰茄花青素提供参考。[方法]以冰醋酸为溶剂,采用超声波法提取玫瑰茄中的花青素,以提取率为评价指标,在单因素试验的基础上采用响应面法对提取工艺进行优化。[结果]玫瑰茄提取液在522 nm左右出现特征吸收峰,说明该提取液具有花青素的特征,属于花青素类物质。各因素对玫瑰茄花青素提取率的影响依次为:液料比>冰醋酸浓度>超声功率>超声时间。最佳提取工艺为:冰醋酸浓度9%,液料比22,超声时间28.5 min,超声功率490W。[结论]该研究确定了超声波提取玫瑰茄中花青素的最佳工艺条件。

关键词(KeyWords): 玫瑰茄;花青素;超声波;提取工艺;响应面

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 师文添;

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