张淑红;

• 1:唐山师范学院生命科学系

摘要(Abstract)：

[目的]研究壳低聚糖纳米粒子对大肠杆菌的抑制作用。[方法]利用离子交联法制备壳低聚糖纳米粒子,并通过比浊法和平板涂布法检测其对大肠杆菌的抑制效果。[结果]制备的壳低聚糖纳米粒子粒径约60nm,在试验浓度范围内对大肠杆菌均有一定的抑制作用,抑菌率均明显高于同浓度壳低聚糖,最大抑菌率达87.0%。[结论]对壳低聚糖进行纳米化改性,可以显著增强其对大肠杆菌的抑制效果。

关键词(KeyWords)： 壳低聚糖;纳米粒子;大肠杆菌;抑菌率

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省教育厅项目(Z2008133);; 唐山师范学院科学研究基金项目(10D04)

作者(Author): 张淑红;

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DOI:

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