安徽农业科学

2008, (01) 215+218

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两种裂腹鱼含肉率和肥满度的测定
Determination of Muscle Contents and Relative Fatness in Schizothorax grahami and Schizothorax kozlovi Nikolsky

胡思玉;白建梅;葛传龙;王延斌;陈永祥;

摘要(Abstract):

[目的]通过对2种裂腹鱼含肉率和肥满度的测定,为其营养学研究提供基础资料。[方法]对昆明裂腹鱼和四川裂腹鱼的含肉率和肥满度进行测定。[结果]结果表明:昆明裂腹鱼含肉率为83.70%±1.25%,肥满度为1.68%±0.06%;四川裂腹鱼含肉率为79.99%±4.14%,肥满度为1.73%±0.20%;性别对四川裂腹鱼含肉率和肥满度均有影响,但对含肉率的影响差异较显著而对肥满度的影响差异不显著。[结论]该研究为这2种鱼的营养学研究提供了借鉴,但由于标本采集时间较集中,数量较少,需进行进一步研究。

关键词(KeyWords): 昆明裂腹鱼;四川裂腹鱼;含肉率;肥满度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 毕节地区科技局资助项目(毕科合字2004-06号)

作者(Author): 胡思玉;白建梅;葛传龙;王延斌;陈永祥;

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参考文献(References):

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