安徽农业科学

2009, v.37;No.287(34) 17080-17081+17084

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

玉米黄粉中色素及醇溶蛋白的提取工艺研究
Research on the Extraction of Pigment and Gliadin in Corn

王金恒;展现明;闫锁;

摘要(Abstract):

[目的]筛选适合工业化生产玉米黄色素及醇溶蛋白的提取工艺。[方法]以玉米淀粉的副产物玉米黄粉为原料,以无水乙醇为提取剂,通过正交试验,考察玉米黄色素、醇溶蛋白的最佳提取条件。[结果]玉米黄色素的最佳提取条件为温度55℃、提取时间2h、固液比1∶4、pH值5.5,各因素影响大小顺序为乙醇体积>提取时间>pH值>温度。醇溶蛋白的最佳提取条件为温度50℃、酒精度70%、固液比1∶4、浸泡时间6h、pH值5.0,各因素影响大小顺序为浸泡时间>乙醇体积>温度>酒精度>pH值。[结论]该研究为玉米黄色素及醇溶蛋白的工业化生产提供依据。

关键词(KeyWords): 玉米黄粉;玉米黄色素;醇溶蛋白;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王金恒;展现明;闫锁;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享