安徽农业科学

2019, v.47;No.630(17) 161-164

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牡蛎蛋白肽的制备及促进生长发育功能
Preparation of Oyster Protein Peptide and Its Function in Promoting Growth and Development

王长伟;李八方;宋文山;刘楚怡;冯晓梅;

摘要(Abstract):

[目的]研究牡蛎蛋白肽的制备工艺及其功能活性评价。[方法]以新鲜无壳牡蛎为原料,采用胰酶酶解的方法制备牡蛎活性肽,经膜分离后使用HPLC测定其相对分子质量分布,使用断乳SD大鼠进行促进生长发育功能评价。[结果]得到均分子量为750 Da的活性肽,该活性肽在灌胃给药剂量为2.0 g/kg(剂量/体重)时,具有改善大鼠生长发育的功能。[结论]该研究对牡蛎肽的生产具有一定指导意义。

关键词(KeyWords): 牡蛎蛋白肽;制备工艺;生长发育;功能活性;SD断乳大鼠

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省重点研究计划(2016YYSP003)

作者(Author): 王长伟;李八方;宋文山;刘楚怡;冯晓梅;

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