安徽农业科学

2015, v.43;No.472(03) 217-219

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一株致香真菌香气成分的GC-MS分析
GC-MS Analysis of the Aroma Compounds Produced by an Aroma Fungi

李德英;李娜;

摘要(Abstract):

[目的]GC-MS分析致香真菌香气成分。[方法]用顶空液相微萃取法(HLSM)和有机溶剂萃取法对一株致香真菌产生的香气进行萃取分析。[结果]顶空液相微萃取法,萃取剂甲醇的效果好,最适萃取体积为3μl,萃取时间为5 min。其中烃类有8种,含量占总量的8.03%;醇类有2种,含量占总量的0.03%;酯类有5种,含量占总量的7.95%;酮类为3种,含量占总量的0.81%;酸类有2种,含量占总量的0.11%。有机溶剂萃取法,萃取剂乙醚的萃取效果好,其中烃类有20种,含量占总量的56.20%;酸类3种,含量占总量的3.07%;酯类7种,含量占总量的21.27%;醇类2种,含量占总量的1.62%;酮类有1种,含量占总量的0.51%。[结论]对该致香真菌香气成分的分析可为其应用提供参考。

关键词(KeyWords): 香气成分;气相色谱-质谱联用仪;致香真菌;顶空液相萃取法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 青海大学中青年基金团队项目(2012-QNT-7)

作者(Author): 李德英;李娜;

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