安徽农业科学

2012, v.40;No.395(34) 16567-16569+16622

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发酵菜籽粕高产纳豆激酶菌株的选育研究
Breeding of A Producing High Vitality Bacillus natto Kinase Strains with Fermenting Rapeseed Meal

王雅君;陈力力;廖杰琼;范琳;尹丽敏;

摘要(Abstract):

[目的]为了选育发酵菜籽粕高产纳豆激酶的优良菌株。[方法]出发菌株纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)Z1经过紫外诱变处理后,以菜籽粕作为唯一氮源进行摇瓶发酵培养,并以纳豆激酶为考核指标进行高产菌株的筛选。[结果]通过反复筛选和遗传稳定性试验,获得高产纳豆激酶且遗传稳定的突变株U49,其酶活力比Z1提高了100.34%。[结论]该研究可为利用菜籽粕工业发酵生产纳豆激酶奠定基础,并为新型保健食品和药物的产业化提供理论依据和技术支持。

关键词(KeyWords): 纳豆激酶;紫外诱变;酶活

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省研究生科研创新项目(CX2011B299)

作者(Author): 王雅君;陈力力;廖杰琼;范琳;尹丽敏;

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