微波萃取苦瓜中黄酮类化合物的工艺研究Microwave Extraction of Flavonoids from Momordica charantia
李星彩;
摘要(Abstract)：
[目的]寻求萃取苦瓜中黄酮类化合物的最佳工艺。[方法]采用单因素和正交试验设计,研究不同体积分数乙醇、萃取时间、固液比,微波功率及萃取温度对萃取效果的影响,确定最佳萃取工艺。[结果]微波萃取苦瓜中黄酮类化合物的最佳工艺条件:乙醇体积分数90%,萃取时间20min,固液比1∶60g/ml,萃取温度70℃,功率400W,在此条件下黄酮类化合物的得率为6.44%。[结论]该方法萃取时间短、成本低、产品易分离。
关键词(KeyWords)： 苦瓜;分光光度法;总黄酮;萃取工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李星彩;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.21.050
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