安徽农业科学

2010, v.38;No.313(24) 12964-12968

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真菌植酸酶的研究现状和前景
Research Status and Foreground of Fungal Phytase

武燕平;杨平平;

摘要(Abstract):

介绍真菌植酸酶的最新研究进展,其中着重介绍了真菌植酸酶的耐热性提高、pH改善方法、二硫键的作用以及真菌植酸酶糖基化效应的影响。

关键词(KeyWords): 真菌植酸酶;糖基化;二硫键;耐热性

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 武燕平;杨平平;

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