安徽农业科学

2008, (02) 408-409+428

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野生毛葡萄籽中原花青素提取工艺研究
Study on the Extraction Technology of Proanthocyandins from the Seeds of Wild Vitis quinquangularis

郑燕升;莫倩;雷莉;

摘要(Abstract):

[目的]为开发纯天然抗氧化剂提供科学依据。[方法]以野生毛葡萄籽为原料,通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂种类和浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取率的影响。[结果]采用热回流方法提取,以乙醇为提取溶剂,野生毛葡萄籽中原花青素含量比普通葡萄籽高。野生毛葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺条件为:以60%乙醇为提取溶剂,料液比1∶12,提取温度为60℃,提取时间2.0h,提取3次。各因素对原花青素提取率的影响依次为乙醇浓度>提取温度>提取时间>料液比。[结论]在最佳提取条件下,野生毛葡萄籽中原花青素的提取率为5.75%。

关键词(KeyWords): 野生毛葡萄;原花青素;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西工学院自然科学基金项目(院科自0704104)

作者(Author): 郑燕升;莫倩;雷莉;

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