安徽农业科学

2006, (21) 5465-5466+5517

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面粉增白剂过氧化苯甲酰测定方法的比较
Comparison of the Determination Method of Benzoyl Peroxide as a Bleacher in Wheat Flour

封功能;王爱民;严金龙;刘磊;

摘要(Abstract):

运用气相色谱法、液相色谱法、分光光度法和碘量法检测面粉中过氧化苯甲酰(BPO)的含量,并比较这4种方法的回收率、精密度和综合效能。结果表明:气相色谱法的回收率为96.35%,相对标准偏差(RSD)为3.2%,能够满足日常检测分析要求,但试验操作复杂,在洗涤和提取的过程中需要试验人员的熟练操作和丰富经验;高效液相色谱法的回收率最高,为98.67%,但是成本较高,仪器设备比较昂贵;碘量法的滴定终点较难判断,故准确度较低,但可以快速估测;分光光度法方法简单,成本较低,且准确度和回收率都能够达到要求,适合一般企业和检测部门应用,但对陈面粉的检测效果较差。

关键词(KeyWords): 过氧化苯甲酰;增白剂;回收率;精密度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 封功能;王爱民;严金龙;刘磊;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.21.007

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