安徽农业科学

2007, (12) 3661-3662

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酶解法提取海藻酸钠研究
Research on the Technological Process of Calcium Alginate Extraction

杨红霞;李博;窦明;

摘要(Abstract):

采用正交实验研究了酶解法提取海藻酸钠的工艺及影响因素,并分析了单因素对酶解反应的影响,从而得出最佳酶解反应条件:缓冲液用量55 ml,pH值5.0,温度45℃,反应时间18 h,加酶量90 U/g,此时海藻酸钠浸出量可达2.448 7 g。

关键词(KeyWords): 纤维素;纤维素酶;提取;海藻酸钠;食品工业

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杨红霞;李博;窦明;

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