安徽农业科学

2011, v.39;No.328(03) 1528-1529

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栀子花固体介质干燥技术研究
Study on Drying Technology of Gardenia jasminoides Flowers by Solid Medium

张霞;夏晶晖;

摘要(Abstract):

[目的]研究固体介质对栀子花干燥效果的影响。[方法]采用河沙和食盐2种介质对栀子花进行包埋干燥,并比较了不同蔗糖浓度浸泡花枝的效果,测定栀子花干燥后的失水率、重量变化、感观分值等指标。[结果]直接包埋处理中沙埋比盐埋效果更好;花材经蔗糖浸泡后,花形与花色得到了较好保护。[结论]得到了栀子花的最佳干燥方法:花枝在20%蔗糖溶液中浸泡6 h后,用河沙包埋,在60~70℃干燥箱中烘烤12 h。

关键词(KeyWords): 介质;栀子花;干燥技术

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆文理学院科研项目(Y2006sk78);重庆文理学院学生科研重点项目(XC2009028)

作者(Author): 张霞;夏晶晖;

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