安徽农业科学

2016, v.44;No.510(05) 15-17

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GC-MS测定蒜头果油中的脂肪酸含量
Content of Fatty Acids in Malania oleifera Fruit Oil Determined by GC-MS Method

张茜;谭瑜;李雁群;钟敏;胡雪琼;

摘要(Abstract):

[目的]分析广西特色植物蒜头果(Malania oleifera)油脂中保健性脂肪酸的含量,探讨利用蒜头果种质资源开发保健油脂的价值。[方法]从广西巴马采集成熟蒜头果果实,取新鲜的蒜头果果仁,破碎并经冻干制成干粉,再用石油醚采用索氏提取法提取油脂,提取的油脂经硫酸-甲醇甲酯化后用GC-MS分析各种脂肪酸含量。[结果]蒜头果果仁油脂含量达65%(对果仁重);油脂中神经酸含量高达50.71%(占总脂肪酸);油酸和亚麻酸含量达36.56%。[结论]蒜头果油脂含有丰富的保健性脂肪酸,具有很高的利用价值,是生产保健油脂的极好资源。

关键词(KeyWords): 神经酸;蒜头果;脂肪酸组成;GC-MS

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省国际合作项目(2011B050400027);; 广东海洋大学引进人才启动项目(1112096)

作者(Author): 张茜;谭瑜;李雁群;钟敏;胡雪琼;

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