安徽农业科学

2007, (14) 4222-4223

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不同品种茶叶中矿物元素含量分析

王宝森;郭俊明;张虹;严和平;刘杰;廖发武;

摘要(Abstract):

用原子吸收光谱法测定了云南省红河州8个不同品种茶叶中Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Cu等矿物元素的含量,分析了不同茶叶中矿物元素的变化规律。结果表明,不同品种的茶叶矿物元素含量不同,但有一定的规律。8种茶叶中都是Ca含量最高,其顺序为Ca>Mg>Mn>Fe(Na)>Zn>Cu,其余元素含量较低。结果说明,红河州茶叶中含有丰富的Ca、Mg、Mn、Fe、Na、Zn、Cu等矿物元素,有害元素Cd、Pb等均低于国家卫生标准或未检出,属于品质优良茶叶。

关键词(KeyWords): 茶叶;矿物元素;原子吸收光谱仪

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(90610011);; 云南省自然科学基金项目(2005C0078M)

作者(Author): 王宝森;郭俊明;张虹;严和平;刘杰;廖发武;

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