安徽农业科学

2010, v.38;No.303(14) 7206-7207+7215

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核桃和花生傅里叶变换红外光谱分析
Analysis of Walnut and Peanut by Fourier Transform Infrared Spectroscopy

刘飞;刘刚;

摘要(Abstract):

[目的]研究核桃和花生的傅里叶变换红外光谱,为鉴别不同产地的核桃和花生提供科学手段。[方法]利用傅里叶变换红外光谱法研究了核桃和花生、6个不同产地核桃的红外光谱特性,对它们的红外光谱进行了分析鉴别。[结果]核桃和花生、不同产地核桃的红外光谱的峰形和峰位基本相同,但在一些特征吸收峰上的吸光度值比方面存在差异。对于核桃和花生,吸光度值比A1746/A1653都大于1;而A1099/A1653核桃略大于1,花生小于1。根据吸光度值比A1746/A1653、A1099/A1653的差异可以区分6个产地的核桃。各样品的红外光谱主要特征吸收峰吸光度值比的差异,说明它们所含主要物质基本相同,但不同样品的主要物质含量有差异。[结论]红外光谱方法可用于鉴别核桃和花生、不同产地的核桃,具有方便、快速的优点。

关键词(KeyWords): 傅里叶变换红外光谱;核桃;花生;产地;鉴别

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(3096017,10764006)

作者(Author): 刘飞;刘刚;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.14.036

参考文献(References):

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