安徽农业科学

2010, v.38;No.300(11) 5619-5620+5775

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灵芝小试发酵工艺研究
Small Scale Fermentation of Ganoderma lucidum

王艳;

摘要(Abstract):

[目的]探讨灵芝小试发酵的工艺条件,为灵芝的开发利用提供参考依据。[方法]采用硫酸-苯酚法,测定不同培养基、温度、菌种种龄、接种量和搅拌速度条件下灵芝多糖含量的变化。[结果]灵芝小试最佳发酵条件为:种龄72h,接种量为10%~15%,发酵温度28℃,搅拌转速350r/min,此时的灵芝多糖产量可达到0.27g/100ml。[结论]灵芝小试发酵工艺具有周期短,产量大和成本低等优点,具有很好的工业化前景。

关键词(KeyWords): 灵芝;小试发酵;灵芝多糖;工艺条件

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王艳;

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