安徽农业科学

2019, v.47;No.632(19) 212-215

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液相色谱-串联质谱法检测豆瓣酱中的特丁基对苯二酚
Determination of TBHQ in Thick Broad-bean Sauce by Liquid Chromatography/tandem Mass Spectrometry

于刚;胡江涛;李永丽;方智;谭志;何开蓉;俞凌云;

摘要(Abstract):

[目的]建立豆瓣酱中特丁基对苯二酚(TBHQ)检测的液相色谱-串联质谱联用分析方法。[方法]样品中的TBHQ用甲醇提取,以C_(18)作为分离柱,以电喷雾离子源在负离子检测模式下多重反应监测(MRM)分析。[结果]方法的线性范围为0.05~100.00 mg/L(r=0.999 1),方法的检出限达0.25 mg/kg;回收率为80.9%~104.6%,RSD(n=5)≤8.3%。[结论]该方法能快速、简便、灵敏、准确地检测豆瓣酱中的TBHQ。

关键词(KeyWords): 液相色谱-串联质谱联用;检测;TBHQ;豆瓣酱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省科技项目(2017SZ0091)

作者(Author): 于刚;胡江涛;李永丽;方智;谭志;何开蓉;俞凌云;

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