安徽农业科学

1997, (01)

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猴头多糖的提取和分析

于宙,钟洁,吴克

摘要(Abstract):

实验表明,猴头用水抽提并经体积分数为60%醇析后,所得到的猴头多糖(HEP)主要为含蛋白的三种多糖混合物。在抽提时加入一定量的NaCl、Na2CO3、(NH4)2SO4均可提高对HEP的抽提率。用最终浓度质量分数为0.3%鞣酸处理HEP虽可去除其中的大部分蛋白,但多糖损失较多。而适当的醇析(乙醇含量在体积分数为60%情况下)也可达到去除HEP中的部分蛋白的目的。并对HEP中微量元素作了检测

关键词(KeyWords): 猴头多糖;醇析;盐提;除蛋白

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 于宙,钟洁,吴克

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