安徽农业科学

2007, (36) 12014+12053

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超声波辅助提取南瓜黄色素的研究
Research of Extracting Pumpkin Yellow Pigment with Ultrasound-assisted Method

赵二劳;陈金凤;

摘要(Abstract):

[目的]研究南瓜黄色素的超声波辅助提取法,并与浸取法进行比较,为开发利用南瓜提供实验依据。[方法]用超声波辅助提取法制得南瓜黄色素待测液,用Uv-2550可见紫外分光光度计在300~600nm的波长范围内测定其最大吸收波长。以提取液在特征波长处的吸光度值为指标,通过单因素实验和正交试验,确定最佳提取条件。[结果]超声波辅助提取南瓜黄色素的最佳条件为:以95%乙醇作提取溶剂,料液比(g:ml)1:10,超声波功率80W,提取时间40min,色素粗品收率为10.6%。南瓜黄色素的最大吸收波长为446nm。在超声波辅助提取南瓜黄色素的3个因素中,提取时间的R值最大,其次是超声波功率,最后为料液比。[结论]与浸提法相比,超声波提取具有高效、省时、节能的优点。

关键词(KeyWords): 南瓜;黄色素;正交试验;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 忻州师范学院科研基金项目(200619)

作者(Author): 赵二劳;陈金凤;

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