安徽农业科学

2012, v.40;No.388(27) 13583-13585

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蜜源生物液改良红星二锅头酒品质的评价
Evaluation of the Quality of Red Star Erguotou Improved by Miyuan Bio-liquid

卢晟明;裘璐;张一;梁妍;杨俊;肖开致;郝小燕;

摘要(Abstract):

[目的]评价蜜源生物液改良后的红星二锅头酒的品质。[方法]采用容量分析法和紫外分光光度法对改良前后酒样的理化指标和卫生指标进行测定。[结果]改良后的酒样在理化指标和卫生指标方面均优于原酒样。[结论]蜜源生物液可改良红星二锅头酒的品质。

关键词(KeyWords): 蜜源生物液;红星二锅头酒;品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省科技厅工业攻关项目(黔科合GY字[2009]3053)

作者(Author): 卢晟明;裘璐;张一;梁妍;杨俊;肖开致;郝小燕;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.27.030

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