安徽农业科学

2015, v.43;No.483(14) 52-54

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香菇子实体多糖得率的差异性研究
Study on the Difference of Lentinus edodes Fruiting Body Polysaccharide Yield

张建军;谢丽源;彭卫红;邓静;段丹;吴志鹏;龚燕川;吴振亚;王耀辉;张言;龚加路;钟正丹;

摘要(Abstract):

以香菇子实体为研究材料,比较不同潮次、部位、成熟度的香菇子实体多糖得率的差异。研究结果表明:第1潮香菇多糖得率最低,其与第2、3潮香菇之间差异显著(P<0.05),且相关系数较低,分别为0.177 7、0.075 9,而第2潮与第3潮香菇多糖得率差异不显著,相关系数为0.775 0;不同部位(菌柄和菌盖)香菇多糖得率差异不显著,且它们的多糖得率相关系数高达0.986 6,表明菌柄和菌盖多糖得率之间相关性明显;不同成熟度香菇多糖得率差异不显著,且不同成熟度的香菇多糖得率之间的相关系数都较高,分别为0.926 9、0.974 3和0.963 9,即香菇子实体在不同生长时期多糖含量差异不大,香菇多糖的积累具有一定的关联性。考虑生产成本,最好采收第2潮成熟期香菇作为多糖类产品的生产原料。

关键词(KeyWords): 香菇多糖;不同潮次;不同部位;不同成熟度;相关性分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张建军;谢丽源;彭卫红;邓静;段丹;吴志鹏;龚燕川;吴振亚;王耀辉;张言;龚加路;钟正丹;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.14.020

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