安徽农业科学

2012, v.40;No.394(33) 16350-16352+16365

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日照红茶酚类超声波辅助提取工艺的响应面优化
Optimization of Response Surface of Ultrasonic-assisted Extraction of Rizhao Black Tea

唐淯桓;梁青;邹佳佳;丁新;丁立孝;

摘要(Abstract):

[目的]确定红茶酚类物质超声波辅助提取的最佳工艺条件。[方法]以日照红茶为材料,采用Box-Behnken响应面设计法对茶多酚超声波辅助提取工艺进行优化,建立了乙醇体积分数、超声时间、超声温度、乙酸乙酯萃取静置时间4个因素与茶多酚提取率之间的回归优化模型。[结果]4个因素对红茶酚类提取率的影响大小依次为超声时间>乙醇体积分数>静置萃取时间>超声温度,从模型得出的日照红茶酚类物质最佳提取工艺为超声时间80 min,乙醇体积分数88.99%,静置萃取时间89.97 min,超声温度80℃,在此最佳工艺参数下,红茶酚类提取率最高可达73.50%。[结论]该研究可为茶叶深加工和红茶的深度开发提供理论依据。

关键词(KeyWords): 日照红茶;超声波辅助提取;提取率;响应面

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 唐淯桓;梁青;邹佳佳;丁新;丁立孝;

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