安徽农业科学

2008, (02) 406-407+422

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洋葱黄酮类物质不同提取工艺的比较研究
Comparison of Different Technology for Extracting Flavonoid Substances from Onion

吴素玲;张卫明;孙晓明;张锋伦;

摘要(Abstract):

[目的]比较不同提取方法对洋葱中黄酮类物质的提取效果。[方法]采取热水浸提法、微波辅助冻融法、超声波法及乙醇溶液浸提法从新鲜洋葱和洋葱皮干粉中提取黄酮,用紫外分光光度法测定总黄酮含量。[结果]试验确定槲皮素为标准品,检测波长为258nm,利用紫外分光光度法测定洋葱中总黄酮含量是准确、可行的,平均回收率达99.54%,RSD为1.2%。不管是新鲜洋葱还是洋葱皮干粉,热水浸提法所得的总黄酮最多,洋葱皮中含量为3.965%(干计),肉质部分含量为0.376%(干计)。洋葱皮中黄酮含量明显高于肉质鳞茎,洋葱皮中的总黄酮含量是新鲜肉质洋葱中的10倍。[结论]热水浸提法是提取洋葱黄酮类物质较为合适的方法。

关键词(KeyWords): 洋葱;微波;超声波;紫外分光光度法;总黄酮

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏省科技攻关项目(BE2006314)

作者(Author): 吴素玲;张卫明;孙晓明;张锋伦;

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DOI:

参考文献(References):

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