安徽农业科学

2010, v.38;No.293(04) 1684-1686

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酶解法制备壳寡糖的初步研究
Preparation of Chito-oligosacchaside with Enzyme Digestion

田昀;张柿平;郭占云;

摘要(Abstract):

[目的]研究制备壳寡糖的方法。[方法]运用基因工程的方法,将人工构建的含有壳聚糖水解酶基因的质粒载体转入大肠杆菌体内并诱导其表达。[结果]可溶的活性壳聚糖酶在大肠杆菌中的表达量高于300mg/L。[结论]该重组壳聚糖酶与天然来源的壳聚糖酶具有完全相同的比活力,能专一性切断β-1,4-糖苷键,将壳聚糖降解为不含单糖的壳寡糖。

关键词(KeyWords): 壳聚糖;壳寡糖;壳聚糖水解酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2008年上海市大学生创新性试验计划项目;; 2008年同济大学“大学生创新性实验计划资助项目”

作者(Author): 田昀;张柿平;郭占云;

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