安徽农业科学

2010, v.38;No.293(04) 2042-2043+2046

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大豆豆渣中异黄酮的超声提取工艺研究
Study on the Ultrasonic Extraction Technology of Isoflavone from Soybean Residues

刘建平;杨小敏;王雪芳;袁招莲;胡林;

摘要(Abstract):

[目的]筛选提取大豆豆渣中异黄酮的最佳工艺。[方法]采用单因素和正交试验法,考察乙醇浓度、超声提取温度、提取时间和料液比等4个因素对大豆豆渣中异黄酮的提取效果,并以芦丁为标准品,利用紫外分光光度法测定提取液中总异黄酮的含量。[结果]最佳提取工艺为:乙醇浓度50%,超声提取温度70℃,提取时间40min,料液比1:20。[结论]该研究为将豆渣变废为宝,在保健食品和医药工业中综合开发和利用提供了试验依据。

关键词(KeyWords): 大豆豆渣;大豆异黄酮;超声提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(30760137)

作者(Author): 刘建平;杨小敏;王雪芳;袁招莲;胡林;

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