安徽农业科学

2011, v.39;No.361(36) 22612-22614

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石榴果酒生产的HACCP质量模型
HACCP Quality Model in Producing Pomegranate Fruit Wine

花旭斌;

摘要(Abstract):

对石榴果酒各个生产工序进行全面的危害分析,确定了12个关键控制点,制订了HACCP计划表,为保证石榴果酒的质量安全提供了依据。

关键词(KeyWords): 石榴果酒;危害分析;关键控制点;生产过程

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 花旭斌;

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