安徽农业科学

2015, v.43;No.477(08) 252+266

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

一种市售绿茶的抗氧化作用研究
Study on Antioxidation Effect of a Commercially Available Green Tea

隋思强;王若茵;王天实;刘昱;

摘要(Abstract):

[目的]探讨一种绿茶浸提物的最佳提取工艺及其抗氧化活性。[方法]以保定市售绿茶为研究对象,通过对不同浸提时间、浸提温度与料液比等浸提条件对浸提效果影响得出绿茶浸提物的最佳提取工艺并鉴定提取物的抗氧化活性。[结果]试验表明,绿茶在提取时间为30min,料液比为1∶20g/ml,提取温度为80℃时,具有最佳的提取效果。通过在豆油中的抗氧化活性研究表明,提取物有着比维生素E强的抗氧化性。[结论]研究可为绿茶资源的进一步开发利用提供参考。

关键词(KeyWords): 绿茶;绿茶浸提物;最佳提取工艺;抗氧化性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 隋思强;王若茵;王天实;刘昱;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.08.096

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享