安徽农业科学

2006, (15) 3793-3794

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富含长根菇营养物质的保健饮料的研制
Research on the Healthy Beverage Containing Many Nutrients of Oudemanciella radicata

田龙;庞振凌;杜敏华;

摘要(Abstract):

以长根菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间、所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养、保健、绿色的食用菌饮料。

关键词(KeyWords): 长根菇;饮料;提取;酶解

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 田龙;庞振凌;杜敏华;

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