李欣芮;

• 1:山东中医药大学

摘要(Abstract)：

农产品加工处于农业产业价值链的下游,是深度挖掘潜在价值和附加价值的关键一环,在整个产业链条中具有重要地位。宣木瓜优良的保健作用是其深加工所依托的核心优势,结合社会及经济环境,分析了宣木瓜作为清除自由基产品开发的优势、劣势、机遇和挑战,对宣木瓜行业的前景进行了展望,以此对宣木瓜加工业未来发展的规划提供可靠的依据。

关键词(KeyWords)： 宣木瓜;自由基;可行性分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东中医药大学国家级大学生创新创业训练计划资助项目(201410441036)

作者(Author): 李欣芮;

Email:

DOI:

参考文献(References)：

• [1]盛侠,任琪,张桂敏,等.宣木瓜中齐墩果酸清除自由基研究[J].经济林研究,2009,27(4):73-76.
• [2]严红光,殷彪,何波,等.木瓜酒发酵特性的研究[J].酿酒科技,2007(5):32-36.
• [3]汪雪丽,姚立霞,杜先锋.宣木瓜果醋发酵工艺的研究[J].食品工业科技,2008,29(4):188-190.
• [4]安玉红.木瓜果醋的生产技术研究[D].重庆:西南大学,2010.
• [5]赵晓佳,董明,曹彬彬,等.澄清型宣木瓜酥梨复合果汁加工工艺及复配研究[J].保鲜与加工,2011,11(6):31-36.
• [6]伍亚华,孟苗,赵永春,等.营养型宣木瓜果汁加工过程中的关键工艺[J].食品与发酵工业,2014,40(1):222-225.
• [7]伍亚华,姜绍通,许晖,等.超声波法加工低糖保健型宣木瓜果脯工艺的研究[J].食品工业科技,2012,33(10):234-237.