安徽农业科学

2012, v.40;No.397(36) 17488-17491

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琼胶分解菌Cellvibrio sp. BR的发酵条件及酶学性质研究
Study on the Fermentation Conditions and Agarase's Properties of Agar Degradation Bacteria Cellvibrio sp. BR

邱荣蓉;刘生峰;何加友;李能章;

摘要(Abstract):

[目的]对琼胶分离菌Cellvibrio sp.BR的发酵条件及酶学性质进行研究。[方法]通过对琼胶分离菌Cellvibrio sp.BR发酵条件的优化,筛选该产酶菌株的最佳发酵条件,并对其酶学性质进行初步研究。[结果]该菌株产琼胶酶的最佳发酵条件为:在25℃、起始pH7.0的条件下培养36 h;该酶作用的最适pH为7.0~8.0,最适温度为35℃,最适底物质量分数为1.1%;该酶具有明显的底物特异性。[结论]为琼胶酶的进一步工业化生产提供了理论依据。

关键词(KeyWords): 琼胶分解菌;琼胶酶;发酵条件;酶学性质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆理工大学青年基金计划(2011ZQ14)

作者(Author): 邱荣蓉;刘生峰;何加友;李能章;

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