王娣;任茂生;曹珂珂;

• 1:蚌埠学院生物与食品工程系

摘要(Abstract)：

[目的]优化百里香油树脂的萃取工艺,并研究其萃取物的抑菌活性。[方法]采用超临界CO2提取百里香油树脂,并分别考察萃取压力、时间、温度等因素对萃取率的影响。同时对萃取的百里香油树脂进行抑菌活性研究。[结果]百里香油树脂最佳萃取条件为:萃取温度40℃,萃取压力25 MPa,萃取时间4 h。萃取物对供试菌金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌和真菌白色念珠菌均有不同程度的抑制作用。[结论]百里香油树脂可望用于食品防腐剂或抑菌剂。

关键词(KeyWords)： 百里香;超临界萃取;萃取物;金黄色葡萄球菌;绿脓杆菌;大肠杆菌;真菌白色念珠菌;抑菌作用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省高校优秀青年人才基金项目(No:2010SQRL116);; 蚌埠学院优秀中青年骨干教师基金支持

作者(Author): 王娣;任茂生;曹珂珂;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.08.199

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