安徽农业科学

2013, v.41;No.409(12) 5362-5365

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响应面法优化林蛙蛙皮中蛋白质的提取工艺
Optimization of Extracting Conditions for Protein from Frog Skin(Rana Chensinensis) by Response Surface Methodology

侯召华;孙晓东;宁浩然;张宇;金春爱;崔松焕;

摘要(Abstract):

[目的]利用响应面分析法优化林蛙皮中蛋白质的提取工艺。[方法]通过单因素试验,确定响应面试验因素与中心水平。根据Box-Behnken试验设计原理采用4因素3水平的响应面法,依据回归分析,以蛋白质提取率为响应值作响应面,分析各因素的显著性和交互作用。[结果]林蛙皮中蛋白质提取的最佳条件为:液料比30.35,提取时间3.28 h,提取温度11.13℃,pH为6.01,提取次数为2次。在最佳工艺条件下,蛋白质的实际提取率为6.11%。利用SDS-PAGE得到林蛙皮蛋白质分子量主要集中在43~20 kD。

关键词(KeyWords): 林蛙皮;蛋白质;响应面法;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012ZL090)

作者(Author): 侯召华;孙晓东;宁浩然;张宇;金春爱;崔松焕;

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