安徽农业科学

2012, v.40;No.370(09) 5347-5348

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超滤法浓缩麦芽糖的研究
Maltose Concentration by Ultrafiltration

王红波;

摘要(Abstract):

[目的]研究采用超滤工艺浓缩麦芽糖液的效果。[方法]采用分子量为6 000 Da的超滤膜,分别浓缩40%、15%的麦芽糖液,考察麦芽糖液的超滤浓缩效果及反洗对膜性能的恢复效果。[结果]超滤膜浓缩40%的麦芽糖液时,超滤通量衰减迅速,堵塞明显;但采用同样的超滤膜浓缩15%的麦芽糖液时,超滤通量较大,且衰减较慢,效果理想。麦芽糖葡萄糖值(DE值)由滤前的43%达到滤后的50%;透光率由滤前的91%T达到滤后的98%T。[结论]该研究为提高麦芽糖产品的透明度、延长产品保质期等,提供了一种较为实用的技术方法。

关键词(KeyWords): 超滤;浓缩;麦芽糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 典型河口污染水域生态修复技术示范项目(2010BAC68B02)

作者(Author): 王红波;

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