安徽农业科学

2009, v.37;No.v.37(22) 10667-10669

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花椰菜实用预冷保鲜技术研究
Study on Practical Pre-cooling and Storage Technology for Cauliflower

李国锋;冯毓琴;李梅;王学喜;王来;

摘要(Abstract):

对花椰菜各种预冷方式进行了比较。结果表明,差压预冷法预冷效果最好,模拟运输后可最大限度地保持花椰菜的新鲜度,样品几乎无散花、变黄及腐烂现象。

关键词(KeyWords): 花椰菜;预冷;堆垛;压差

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 甘肃省农业综合开发土地治理项目科技推广项目(620000187)

作者(Author): 李国锋;冯毓琴;李梅;王学喜;王来;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.22.012

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