安徽农业科学

2015, v.43;No.489(20) 281-282

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ESR波谱法对含结晶糖辐照农产品的检测
The Detection of Irradiated Food Containing Crystalline Sugar by ESR Spectroscopy

冯敏;李澧;杨萍;王德宁;顾贵强;朱佳廷;

摘要(Abstract):

研究了一种辐照农产品检测的欧洲标准"EN 13708:2002 Foodstuffs-Detection of irradiated food containing crystalline sugar by ESRspectroscopy"。详细说明了一种含结晶糖辐照农产品的鉴别方法。该方法已成功通过实验室验证,适用于干无花果、干芒果、番木瓜干和葡萄干等样品以及新鲜水果和果肉的检测。此方法可用于含结晶糖辐照农产品辐照与否的鉴别。

关键词(KeyWords): ESR波谱法;结晶糖;辐照食品;检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 农业部公益性行业科研专项(201103007)

作者(Author): 冯敏;李澧;杨萍;王德宁;顾贵强;朱佳廷;

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