安徽农业科学

2016, v.44;No.506(01) 122-124

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黑果花楸与2种小浆果中黄酮类物质及多糖含量比较
Comparison of Flavonoids and Polysaccharides Contents between Aronia melanocarpa and Two Kinds of Small Berries

姚利阳;张宇;张立宇;李岩;刘俊希;

摘要(Abstract):

[目的]为黑果花楸相关加工产品提供理论和含量依据。[方法]以黑果花楸、蓝莓和蓝靛果为材料,采用紫外-分光光度法测定3种小浆果多糖及总黄酮含量,p H示差法测定花色苷含量,并进行比较分析。[结果]黑果花楸全果的花色苷、总黄酮、多糖含量均高于蓝莓和蓝靛果,在所测3种小浆果中最高,分别为0.352 0、2.636、1.764 mg/g。[结论]黑果花楸中花色苷、总黄酮、多糖含量较高,具有很高的营养价值和药用价值,有待进一步开发利用。

关键词(KeyWords): 蓝莓;蓝靛果;黑果花楸;花色苷;多糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 姚利阳;张宇;张立宇;李岩;刘俊希;

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参考文献(References):

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