安徽农业科学

2013, v.41;No.403(06) 2669-2671

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工夫红茶生化成分与人体健康的研究进展

袁诚;江平;

摘要(Abstract):

采用感官审评方法并引用大量的化学分析研究报道,综述工夫红茶营养物质与生化成分对人体的保健功能。结果表明,工夫红茶中23项功能因子及其相关的共同作用对人体保健功效是多种多样的、显著的、可信的。科学合理饮用工夫红茶值得人们大力宣传和倡导。

关键词(KeyWords): 工夫红茶;生化成分;营养;保健;功能;研究

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 袁诚;江平;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.06.124

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