安徽农业科学

2013, v.41;No.408(11) 5032-5033

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不同剂量辐照黄花菜保鲜研究
Different Dosage Irradiation Preservation for Day Lily

郑贤利;屈国普;谢红艳;薛金花;

摘要(Abstract):

[目的]研究辐照对鲜黄花菜的保鲜效果。[方法]鲜黄花菜通过包装处理后用60Coγ射线辐照,分析不同剂量和剂量率对其营养成分的影响以及保鲜效果。[结果]鲜黄花菜经不同剂量的60Coγ射线辐照后其营养成分没有明显的变化,同一剂量不同吸收剂量率对鲜黄花菜中的营养成分的影响几乎是一样的,低剂量辐照黄花菜保鲜效果优于高剂量辐照。低剂量辐照加低温贮存,保鲜效果优于常温贮存。[结论]研究可为辐照应用于黄花菜的保鲜提供参考。

关键词(KeyWords): 黄花菜;剂量;剂量率;营养成分;辐照保鲜

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 衡阳市科技局农业科技支撑计划项目(2011KN11)

作者(Author): 郑贤利;屈国普;谢红艳;薛金花;

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