安徽农业科学

2014, v.42;No.446(13) 3916-3917

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辽宁省淡水鱼中孔雀石绿残留量检测
Investigation on the Residue of Malachite Green in Freshwater Fish in Liaoning Province

崔松林;

摘要(Abstract):

[目的]了解2013年辽宁省餐饮业淡水鱼中孔雀石绿残留状况,为监管部门提供科学的理论依据。[方法]采用多阶段分层随机抽样的方法在辽宁省5个城市中抽取淡水鱼180份。按照检测标准要求采用液相色谱-串联质谱法,以相应的氘代物为内标物进行测定。[结果]180批样品中有93批检测出孔雀石绿残留,检出率为51.6%。不同城市和不同品种间检出率存在显著差异。[结论]辽宁省淡水鱼中孔雀石绿残留情况比较严重。

关键词(KeyWords): 淡水鱼;孔雀石绿;残留

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 崔松林;

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