桑椹红色素的研究现状与进展Research Status and Progress of Mulberry Red Pigment
季更生;曹阳;朱婵;孙银苹;
摘要(Abstract)：
从桑椹红色素的有效成分、提取工艺、稳定性及其生物活性等方面进行了综述。
关键词(KeyWords)： 桑椹;红色素;提取;生物活性
基金项目(Foundation):
作者(Author): 季更生;曹阳;朱婵;孙银苹;
Email:
DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.28.042
参考文献(References)：
- [1]杨伦,李秀玲.桑椹红色素提取试验[J].林产化工通讯,2002,36(4):3-5.
- [2]吴萍,李奕仁.桑椹花青素的研究进展及其应用前景[J].中国蚕业,2005,26(2):4-6.
- [3]吕英华,苏平,霍琳琳,等.桑椹花色苷热降解动力学研究[J].蚕桑通报,2006,37(2):20-23.
- [4]NOH D O,SUHH J,CHANG S K,et al.Thermal kinetics of color degradationof mulberry fruit extract[J].Nahrung/Food,2003,47(2):132-135.
- [5]王振江,肖更生,刘学铭,等.桑椹花青素的研究进展[J].蚕业科学,2006,32(1):90-94.
- [6]霍文兰.桑果红色素的提取及性能[J].食品与生物技术学报,2006,25(1):74-78.
- [7]曹军胜,曹娟云,刘长海.桑椹红色素的提取及其稳定性[J].食品工业,2002(3):20-21.
- [8]田呈瑞,徐建国,胡青平.桑椹红色素纯化的动态吸附条件研究[J].西北植物学报,2005,25(6):1166-1170.
- [9]彭永芳,马银海,李雏莉,等.AB-8树脂吸附和分离桑椹红色素的新工艺[J].昆明师范高等专科学校学报,2001,23(4):59-61.
- [10]刘学铭,肖更生,徐玉娟,等.Dl01A大孔吸附树脂吸附和分离桑椹红色素的研究[J].食品与发酵工业,2002,28(1):19-22.
- [11]徐建国,田呈瑞,胡青平.超声波提取桑椹红色素的工艺研究[J].山西农业大学学报,2005,25(4):380-382.
- [12]陈小全,周鲁,左之利,等.超声波作用下桑椹红色素的提取及其稳定性研究[J].西南民族大学学报,2004,30(4):458-459.
- [13]李晓银,岳红,朱峰.天然色素提取和分析技术研究进展[J].林产化学与工业,2006,26(3):118-122.
- [14]李和生,王鸿飞.桑椹红色素的提取工艺及其稳定性研究[J].食品科学,2002(3):51-52.
- [15]徐玉娟,肖更生,刘学铭,等.桑椹红色素稳定性研究[J].蚕业科学,2002,28(3):265-269.
- [16]毛平生.桑椹色素酸碱特性试验[J].蚕桑茶叶通讯,2005(3):7-8.
- [17]徐建国,田呈瑞,胡青平.天然桑椹红色素体外清除自由基活性的研究[J].食品科学,2005,26(12):77-81.
- [18]TSUDAT,HORIO F,KITOH J,et al.Protective effects of dietary cyanidin 3-O-beta-D-glucoside on liver ischemia-reperfusion injury in rats[J].Archives ofBiochemical and Pharmacology,1999,368(2):361-366.
- [19]WANG C J,WANG J M,LINWL,et al.Protective effect of Hibiscus antho-cyanins against tertbutyl hydroperoxide induced hepatic toxicity in rats[J].Food and Chemical Toxicology,2000,38(5):411-466.
- [20]CHEN C C,LIUL K,HSU J D,et al.Mulberry extract inhibits the develop-ment of atherosclerosis in cholesterol fed rabbits[J].Food Chemistry,2005,91(4):601-607.
- [21]TONG H K,JIN Y K,HYUN B K,et al.Neuroprotective effects of theCyanidin-3-O-D--βglucopyranoside isolated from mulberry fruit against cerebralischemia[J].Neuroscience Letters,2005,53(8):1-5.
- [22]CHEN P N,CHU S C,CHIOUHL,et al.Mulberry anthocyanins,cyanidin3-rutinoside and cyanidin 3-glucoside,exhibited an inhibitory effect on the mi-gration and invasion of a human lung cancer cell line[J].Cancer Letters,2006,235(2):248-259.
- [23]李晓蕙,陈蕾,李晓莉,等.果桑的应用价值不容忽视[J].安徽农学通报,2006,12(5):131-133.
- [24]余志成.桑椹红色素在蚕丝织物上的应用研究[J].蚕业科学,2004,30(1):59-63.