刘倩;杨志刚;罗兵;孙海燕;

• 1:常熟理工学院生物工程系

摘要(Abstract)：

[目的]优化超声波法提取荸荠块茎果肉中的植物甾醇的最佳工艺参数。[方法]采用超声波法提取荸荠块茎果肉中的植物甾醇,对提取溶剂的种类、溶剂体积分数(V/V)、料液比、提取时间、超声波功率分别进行单因素试验,并在此基础上利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法确定了植物甾醇提取的最佳工艺。[结果]试验表明,荸荠块茎果肉植物甾醇的最佳提取工艺条件:乙醇体积分数为60%,料液比为1∶20 g/ml,提取时间为9 min,提取功率为395 W,在此条件下测得吸光值为1.502。[结论]研究可为荸荠的进一步开发利用提供参考依据。

关键词(KeyWords)： 荸荠;植物甾醇;响应面;超声波

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏农业科技支撑项目(BE2011445);; 苏州市科技计划项目(SZS201102,SYN201110,SNG201323);; 江苏省大学生实践创新训练计划项目(201310333032Y);; 苏州市吴江区科技计划项目(WN201311,WN201317);; 常熟市科技计划项目(CS201205)

作者(Author): 刘倩;杨志刚;罗兵;孙海燕;

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