超声波法提取荸荠块茎果肉植物甾醇的工艺研究Study on Phytosterols Extraction from Chufa Tubers Pulp by Ultrasonic
刘倩;杨志刚;罗兵;孙海燕;
摘要(Abstract):
[目的]优化超声波法提取荸荠块茎果肉中的植物甾醇的最佳工艺参数。[方法]采用超声波法提取荸荠块茎果肉中的植物甾醇,对提取溶剂的种类、溶剂体积分数(V/V)、料液比、提取时间、超声波功率分别进行单因素试验,并在此基础上利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法确定了植物甾醇提取的最佳工艺。[结果]试验表明,荸荠块茎果肉植物甾醇的最佳提取工艺条件:乙醇体积分数为60%,料液比为1∶20 g/ml,提取时间为9 min,提取功率为395 W,在此条件下测得吸光值为1.502。[结论]研究可为荸荠的进一步开发利用提供参考依据。
关键词(KeyWords): 荸荠;植物甾醇;响应面;超声波
基金项目(Foundation): 江苏农业科技支撑项目(BE2011445);; 苏州市科技计划项目(SZS201102,SYN201110,SNG201323);; 江苏省大学生实践创新训练计划项目(201310333032Y);; 苏州市吴江区科技计划项目(WN201311,WN201317);; 常熟市科技计划项目(CS201205)
作者(Author): 刘倩;杨志刚;罗兵;孙海燕;
Email:
参考文献(References):
- [1]刘欣,赵力超,周爱梅.荸荠产粉废浆中功能组分及其功能效果的初步研究[J].食品科学,2006,27(2):251-255.
- [2]盛继群.孝感荸荠种质资源及应用价值[J].氨基酸和生物资源,2002,24(3):11-13.
- [3]诸爱士,李卢川.响应面优化菜籽毛油甾醇提取[J].中国粮油学报,2011,26(7):63-67.
- [4]刘亮,杨根.皂化酸解法提取菜籽油脱臭馏出物中植物甾醇的工艺研究[J].浙江化工,2008,39(9):1-5.
- [5]姜洪峰,钱俊青.菜籽油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇提取工艺研究[J].中国粮油学报,2007,22(3):115-121.
- [6]姜绍通,邵平,潘丽军.菜籽油脱臭馏出物中甾醇分离的甲酯化过程优化研究[J].农业工程学报,2006,22(2):164-167.
- [7]李脉,王舰平.脱臭馏出物酶法制备植物甾醇酯的研究[J].现代食品科技,2006,22(3):96-99.
- [8]高晶.脱臭馏出物中甾醇的提取与精制工艺研究[J].华南理工大学学报,2004,21(1):49-53.
- [9]周宝兰.植物甾醇的应用[J].中国油脂,1992,17(4):33-38.
- [10]THOMAS S C,THOMAS H J,JOHNC G.Phytosterol contene of sea buckthorn(Hippophae mamnoides L.)seed oil:extraction and identification[J].Food Chemistry,2007,101:1633-1639.
- [11]庞利苹,徐雅琴.植物甾醇提纯及单体分离工艺的研究进展[J].中国粮油学报,2010,25(3):124-128.
- [12]张泽生,于卫涛.超声波法提取米糠中植物甾醇的工艺研究[J].食品研究与开发,2007,28(1):43-46.
- [13]陈红梅.超声波法提取红曲中麦角甾醇的条件优化研究[J].安徽农学通报,2007,13(7):84-85.