安徽农业科学

2010, v.38;No.298(09) 4553-4554

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柑橘黄酮体外清除活性氧自由基作用的研究
Study on the Role in Scavenging Reactive Oxygen Free Radicals of Citrus Flavonoids in vitro

陈世彪;李莉;李海涛;

摘要(Abstract):

[目的]研究柑橘黄酮体外清除活性氧自由基的作用。[方法]加入柑橘黄酮后,测定邻苯三酚自氧化速率,研究柑橘黄酮体外清除活性氧自由基的作用,并与维生素C、75%乙醇的作用进行比较。[结果]0.1ml1mg/ml维生素C与0.1ml1mg/ml柑橘黄酮对45mmol/L邻苯三酚自氧化的平均抑制率分别达到50.98%±13.9%、27.78%±2.58%,二者间有极显著差异(P<0.01)。0.1ml75%乙醇对45mmol/L邻苯三酚自氧化的平均抑制率达到10.89%±1.84%,与0.1ml1mg/ml柑橘黄酮和0.1ml1mg/ml维生素C相比,有极显著差异(P<0.01)。[结论]柑橘黄酮具有显著地清除体外活性氧自由基的作用。

关键词(KeyWords): 邻苯三酚自氧化;活性氧自由基;维生素C;柑橘黄酮

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈世彪;李莉;李海涛;

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