安徽农业科学

2010, v.38;No.294(05) 2579-2580+2609

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干酪乳杆菌胞外多糖的分离纯化及结构分析
Study on Purification and Analysis of Exopolysaccharides from Lactobacillus casei

刘翠平;王荫榆;吴正钧;郭本恒;

摘要(Abstract):

[目的]分离纯化干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)胞外多糖,并对其进行初步分析。[方法]使用DEAE Sepharose Fast Flow离子交换柱将干酪乳杆菌LC2W产粗多糖分级纯化,并对所得单一组分进行Sepharose CL-6B和高效液相分析。[结果]分离纯化干酪乳杆菌胞外多糖得到3个组分:G1、G2、G3,分别为粗多糖质量的21.33%、33.53%、29.67%,总回收率为84.53%。G1、G2为中性多糖,Sepha-rose CL-6B和高效液相分析表明,其都是均一组分,平均分子量分别为6.65×105、1.01×104Da。[结论]为今后更深入研究乳酸菌产胞外多糖的结构和生物活性等提供参考。

关键词(KeyWords): 干酪乳杆菌;胞外多糖;分离纯化;高效液相色谱分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技支撑计划“十一五”奶业重大专项(2006-BAD0-4A14)

作者(Author): 刘翠平;王荫榆;吴正钧;郭本恒;

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