安徽农业科学

2012, v.40;No.382(21) 11059-11063

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曲酸生产与利用的研究进展
Research Progress of Kojic Acid Production and Utilization

蒋利亚;兰时乐;

摘要(Abstract):

概述了曲酸特有的分子结构及化学性质,并对曲酸生产的菌株的选育和优化、发酵方法、发酵原料、抗菌防腐、护色保鲜、美白及其安全性的研究动态进行了综述。

关键词(KeyWords): 曲酸;生产;应用;安全

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 蒋利亚;兰时乐;

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参考文献(References):

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