安徽农业科学

2009, v.37;No.267(14) 6337-6339

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解脂假丝酵母菌发酵条件的研究
Study on the Fermentation Conditions of Candida lipolytica

卢翠文;

摘要(Abstract):

[目的]寻求解脂假丝酵母菌的最佳发酵条件,研究提高酵母的产脂能力。[方法]以解脂假丝酵母为菌种,在温度为30℃,摇床转速为120 r/min的条件下分别进行了单因素试验和正交试验,探讨了pH值、碳源、氮源、葡萄糖浓度、金属微量元素等因素对假丝酵母产脂能力的影响,筛选最佳液体培养基。[结果]单因素试验表明,2%葡萄糖、FeSO4、ZnSO4、MnCl2pH6.5等因素显著地提高了解脂假丝酵母的油脂产量。正交试验表明,解脂假丝酵母(Candida Yeast-2)的最佳液体培养基确定为:MnCl20.02%、FeSO40.03%、(NH4)2SO40.3%、葡萄糖3%、pH6.5,用索氏提取法提取的脂肪含量为36%,较刚筛选出来的25%提高了11%。[结论]解脂假丝酵母的生长与产脂并不同步,由此推测菌体增殖与油脂合成之间不存在竞争关系。

关键词(KeyWords): 解脂假丝酵母;发酵条件

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 卢翠文;

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